STEP1、柳橙汁和酥油化好备用

STEP2、将蛋黄液和绵白糖搅拌至糖化，再搅打至呈乳化状

STEP3、将砂糖和蛋白液搅拌着糖化，再搅拌至中性发泡呈弯钩状

STEP4、先取1/3打发好的蛋白与蛋黄混拌均匀，再加入剩余的蛋白拌匀

STEP5、加入过筛好的低筋面粉，搅拌均匀

STEP6、先取少量面糊，倒入化好的酥油拌匀后，再倒回原面糊里，拌匀

STEP7、再加入柳橙皮丝，拌匀

STEP8、将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯模具里，九分满即可

STEP9、将蛋糕胚放入烤箱，以上下火200度/140度烘烤15分钟

STEP10、出炉冷却后，在表面装饰一下即可