配料表:
详细做法:
STEP1、分蛋。蛋黄加20g糖,加自制酸奶250g,搅拌均匀至糖化,筛入低粉,玉米淀粉,搅拌均匀
STEP2、4个蛋白中滴入几滴白醋,白糖60g一次加入(分三次也可以),打至硬性发泡
STEP3、将1/3蛋白倒入蛋黄糊,切拌均匀
STEP4、将搅拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白盆内,切拌均匀
STEP5、装模,这是我新败的不沾模,倒入约有七八分满
STEP6、烤盘里注入1cm热水,烤箱预热170度。开烤
STEP7、烤箱预热170度,放入加水的烤盘和蛋糕糊,最终温度稳定在155度。烤了55分钟,出炉了
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