原味戚风蛋糕：A：蛋黄7个，细砂糖35克，玉米油40克，鲜牛奶143克，面粉122.5克；B:蛋白7个，细砂糖87.5克。材料A搅拌至无颗粒，我没有过筛，我觉得搅拌位省去过筛，我只做奶黄馅时候严格过筛。材料B要用电动蛋器完成，保证盆子里没有水，要用大盆子装，来会膨胀很多倍，分5砂糖，蛋白。蛋白分A，不要剧烈搅拌要用翻拌式。蛋糊预热箱理，我习惯一盆水箱，感觉出来不会那么干，我间，上管130度，下管175度，个，需要40分。取出，图5架子上散热，不粘，但我也习惯铺油纸，为便取出冷却。