配料表:
详细做法:
STEP1、拆三角芝士包装,入盆隔水加热使之融化
STEP2、加入黄油(融得快),跟步骤1芝士一起放也无伤大雅,就是搅拌不那么方便。
STEP3、分离鸡蛋
STEP4、蛋黄加入融化拌匀后的芝士黄油液
STEP5、加入牛奶
STEP6、加入过筛后的面粉
STEP7、搅拌均匀,尽量做到无颗粒
STEP8、烤盘装一半深度的清水,烤箱160度预热10分钟
STEP9、用打蛋器打发蛋白,分次加入白糖和挤入柠檬汁
STEP10、蛋白加入之前步骤拌匀的混合液
STEP11、横竖切拌
STEP12、全部蛋白加入
STEP13、上下翻匀
STEP14、倒入模具,震去大的泡沫
STEP15、160度45-50分钟。根据各自烤箱性能随时调整,注意观察。因为我的烤箱小,离上火近,观察到表层泛黄后加了锡纸避免烤焦。拿掉锡纸会粘走一层蛋糕,影响了整体美观。
STEP16、完整拼图