热菜家常菜
奶粉版无糖威风蛋糕8寸
一定要翻拌！一定要翻拌！不能搅拌！！！！图下次做的时候上传
配料表：
- 蛋白 （4个）
- 蛋黄 （4个）
- 柠檬汁 （少许）
- 玉米油/亚麻籽油/花生油 （30ml）
- 低筋粉 （70ml）
- 奶粉 （85克）
- 水 （70克）
详细做法：
STEP1、鸡蛋蛋黄蛋白分离在无水无油的两个容器里
STEP2、蛋黄中将除柠檬汁外所有材料倒入并搅拌均匀（注:不要使劲搅拌会上劲）
STEP3、将柠檬汁挤进蛋白里并打发蛋白打法技巧:低速打出密集泡沫，转中速打至发白有少许纹路，转中高速打至纹路清晰反转容器蛋白不流动
STEP4、取三分之一放入蛋黄中并翻拌均匀，并倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，倒入8寸模具
STEP5、烤箱155度（150-155烤箱）预热十分钟，烤45分钟
STEP6、取出从半米多高空摔下倒扣至变凉脱模（3小时左右基本就可以脱模了）
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