热菜家常菜
懒人戚风蛋糕
都这么简单了味道要像传统的面粉过筛翻拌那是八可能的但是味道还是不错哒主要蛋白要打发到位！要用手动打蛋器搅拌均匀不容易消泡用刮刀翻拌可能手法不对过程中消泡了蛋糕会没这么蓬松
配料表：
- 鸡蛋 （5个）
- 细砂糖 （50克）
- 色拉油 （30克）
- 低筋面粉 （55克）
- 玉米淀粉 （12克）
- 牛奶 （35克）
- 盐 （1克）
- 香草精 （5滴）
- 柠檬汁 （5滴）
- 淡奶油 （300克）
- 细砂糖 （20克）
- 草莓丁 （适量）
详细做法：
STEP1、低筋面粉和玉米淀粉混合加入玉米油拌匀
STEP2、倒入牛奶用刮刀拌匀后鸡蛋分离加入五个蛋黄盐拌匀
STEP3、蛋白加柠檬汁倒入全部细砂糖用电动打蛋器高速转低速打到有弯的尖尖
STEP4、三分之一的蛋白拌入蛋黄中用手动打蛋器搅匀后再倒回蛋白中加入香草精
STEP5、烤箱150度预热
STEP6、将蛋糕液距离模具20cm倒入稍震一下盖上锡纸（喜欢爆炸头的别盖）
STEP7、烤箱150度45分钟（度烤箱）烤箱！会塌！烤完立刻拿出距离桌面20cm落下反扣在酱油瓶上冷却（啤酒瓶料酒瓶都行反正顺手拿啥就是啥）脱膜这就是戚风蛋糕了下步卡路里很高
STEP8、切片淡奶油加糖高速打发有纹路转低速调整抹蛋糕一层蛋糕胚一层奶油切碎的草莓丁再重复自己吃无所谓随便整吧
