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热菜家常菜

抹茶蛋糕奶油卷

配料表:

  • 抹茶 (7克)
  • 低筋面粉 (45克)
  • 牛奶 (52克)
  • 玉米油 (40克)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 柠檬汁 (几滴)
  • 糖 (60克)
  • 奶油 (200克)
  • 糖 (16克(奶油用))

详细做法:

STEP1、准备所有材料,烤箱预热180度

抹茶蛋糕奶油卷

STEP2、牛奶玉米油乳化

抹茶蛋糕奶油卷

STEP3、加入抹茶粉低粉过筛

抹茶蛋糕奶油卷

STEP4、后蛋法-加入四个蛋黄,z字搅拌。蛋清备用。

抹茶蛋糕奶油卷

STEP5、蛋白滴几滴柠檬汁

抹茶蛋糕奶油卷

STEP6、细砂糖分3次打发至光泽弯钩

抹茶蛋糕奶油卷

STEP7、先加1/3蛋白霜翻拌

抹茶蛋糕奶油卷

STEP8、倒入模具、震大气泡、平摊、进烤箱

抹茶蛋糕奶油卷

STEP9、180度20分钟。

抹茶蛋糕奶油卷

STEP10、出炉啦。完美

抹茶蛋糕奶油卷

STEP11、毛巾卷好靓

抹茶蛋糕奶油卷

STEP12奶油16糖打发。奶油。技术差了点

抹茶蛋糕奶油卷

STEP13、有没有很想吃哈哈。

抹茶蛋糕奶油卷

STEP14、哇噢

抹茶蛋糕奶油卷


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