热菜家常菜
轻乳酪蛋糕
配料表：
- 奶油奶酪 （120g）
- 牛奶 （50g）
- 淡奶油 （20g）
- 黄油 （20g）
- 低筋面粉 （20g）
- 玉米淀粉 （15g）
- 蛋黄 （3个）
- 蛋白 （3个）
- 细砂糖 （40g）
详细做法：
STEP1、奶油奶酪30g牛奶黄油淡奶油混合，黄油，搅打顺滑无颗粒
STEP2、加入蛋黄搅打均匀
STEP3、粉类混合筛入奶酪糊中，搅打均匀，过筛两次，盖保鲜膜冷藏备用
STEP4、烤箱预热蛋清加入细砂糖打至湿性发泡，与奶酪糊混合翻拌均匀
STEP5、不沾模具底部垫一层油纸，混合好的面糊倒入不沾模具中（非不沾模具四周到涂抹一层黄油或者植物油防沾）将模具放进一个深一点的烤盘里，倒上水，大概没过模具1/2（活底模具要在底部包一层锡纸防漏水）
STEP6、箱中下层，150度60分钟，上色后盖锡纸，防止颜色过深，或者嫌麻烦的，150度40分钟，转130度30分钟
STEP7、出炉放凉脱膜，冷藏后味道更好哦
家常菜做法
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