热菜家常菜
星之所恋“酸奶蛋糕”
打发蛋白分三次分离蛋黄要注意
配料表：
- 酸奶 （200克）
- 鸡蛋 （2个）
- 牛奶 （100克）
- 低筋面粉 （40-60克）
- 柠檬汁 （10滴）
- 糖 （40克）
- 即食麦片 （适量）
- 色拉油 （10克）
详细做法：
STEP1、1.前期是各种原料(跳过)2.分离蛋黄和蛋白后，将油牛奶过滤好的面粉加入蛋黄液中，上下翻拌手势使上述材料混合;3.打发蛋白，没打前加三分之一的白砂糖，后用低档打2mins这阶段蛋白呈现鱼眼状4.再加三分之一的糖继续中速打发，呈上图中的有小尖头状
STEP2、最后一次加糖前挤进柠檬汁(因为不喜欢吃甜，教爱吃酸，所以柠檬汁多放了，而且可以去腥，高速打发，呈上图状态即可
STEP3、将蛋白分三次加入蛋黄液中，不可划圈搅拌哦!!!
STEP4、这是混合后的样纸!
STEP5、先预热电饭锅，后将蛋糕液倒入磨具轻震几下去气泡后放进锅中，40mins美食与爱存续的期间，静心等候即可
STEP6、耶，出锅，因为保温时间长了，有点儿回缩
