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特浓炼乳奶油雪糕

2022-03-19 10:41:07

1:玉米淀粉必须加的。(对抗冰渣用的)2:牛奶玉米糊注意别烧糊了,防止沾底哦!

配料表:

  • 淡奶油 (200克(铁塔))
  • 牛奶 (200克)
  • 玉米淀粉 (12克)
  • 炼乳 (80克(雀巢鹰唛))
  • 细砂糖(加入淡奶油) (10克)

详细做法:

STEP1、我用的材料来个大合照!

特浓炼乳奶油雪糕

STEP2、我的模具和三能450克吐司盒的对比照!

特浓炼乳奶油雪糕

STEP3、如果你要搞一点花样。那你就准备一只巧克力笔,用温水融化了,(巧克力笔拿出来的时候擦一下,不要湿漉漉的)。将巧克力溶液挤进模具。注意事项:那个模具必须是干燥的(就是你想挤进巧克力的那个位置,必须干燥的,尽量擦干水分,做出来会好看一点哦)我的巧克力笔牌子是:千言万语的。这两幅加了巧克力的成品图后面有的!

特浓炼乳奶油雪糕

STEP4、总量是200克:先分50克,这分50克12克,调和成均匀无颗粒状态。另外剩下那150克,热到水开,转小火,小火,将那50克,不停搅拌,防止沾底,觉得糊熟了,就快一点关火。(这个时间肯定是非常短,别烧糊了哦!)注意事项:用不粘锅做呀,注意搅拌,防止沾底。

特浓炼乳奶油雪糕

STEP5、淡奶油打发到四成发左右,稍微有一点纹路就以了。加入牛奶淀粉糊,用最低速打个10秒左右,搅拌均匀。然后在加入80克炼奶,用最低速打个10秒左右,搅拌均匀。

特浓炼乳奶油雪糕

STEP6、用勺子将雪糕糊浇入模具。多出来的雪糕糊我随便找了一个兔子模具装进去了。冰箱冷冻一个晚上再脱模哦!(会结实一点哦)

特浓炼乳奶油雪糕

STEP7、加了巧克力的樱花

特浓炼乳奶油雪糕

STEP8、漂亮吧

特浓炼乳奶油雪糕

STEP9、有创意吧兔子耳朵脱断了,还能盖上树叶

特浓炼乳奶油雪糕


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