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奥利奥奶酪蛋糕

上面的装饰奶油用45g安佳奶油打发后装裱花袋就好啦,我喜欢用晨曦这个牌子的奶酪,做出来有点咸咸的,很好吃,降低了腻感

配料表:

  • 饼干碎 (70g)
  • 黄油 (30克)
  • 奶油奶酪 (150g)
  • 安佳奶油 (120-130克)
  • 吉利丁片 (4g)
  • 绵白糖 (30克)
  • 温水 (35克)
  • 饼干 (35-50克)

详细做法:

STEP1奶酪从冰箱拿出后放一边等待软化

奥利奥奶酪蛋糕

STEP2、融化黄油,我用的微波炉将黄油融化

奥利奥奶酪蛋糕

STEP3、融化好的黄油和饼干碎均匀搅拌在一起

奥利奥奶酪蛋糕

STEP4、倒入摸具压实,放入冰箱冷藏25-30分钟

奥利奥奶酪蛋糕

STEP5、冷水软化吉利丁片

奥利奥奶酪蛋糕

STEP6、取出软化好后的奶酪,加入白糖,均匀搅拌

奥利奥奶酪蛋糕

STEP7、打发奶油,奶油成型有纹路即可

奥利奥奶酪蛋糕

STEP8、将软化吉利丁片放进35g温水中,成液体,与白糖酪中,再,再

STEP9、搅拌均匀后加入饼干碎,颗粒尽量大一点,不要碾的太碎惠影响口感

奥利奥奶酪蛋糕

STEP10、倒入摸具,放冰箱等待5小时

奥利奥奶酪蛋糕

STEP11、脱模是用吹风机吹一会就顺利成功啦!

奥利奥奶酪蛋糕

STEP12、最后,可以在上面可以挤点奶油,加点爱吃的水果饼干就好了

奥利奥奶酪蛋糕


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