STEP1、模具是一个陶瓷深烤盘，内尺寸19*14cm里面刷玉米油，筛玉米淀粉备用。

STEP2、巧克力隔水融化备用，吉利丁片泡冷水备用。

STEP3、砂糖、玉米糖浆、水倒入熬糖锅里，熬到115-118度。

STEP4、糖浆大概这个样子。

STEP5、熬好的糖浆倒入打蛋盆里，放入泡软的吉利丁片，高速打发。打到变白，感觉有阻力提起打蛋器，糖浆提起成缎带状，倒入融化的巧克力，大体翻拌成大理石纹理即可。

STEP6、大理石纹理，趁热倒入之前准备好的深烤盘里，撒上巧克力碎（我这里用的是嘉利宝巧克力豆，室内冷却2小时。

STEP7、2小时后，筛玉米淀粉，筛玉米淀粉，筛玉米淀粉，开

STEP8、QQ软软

STEP9、切了大概470g，仅做参考