STEP1、1.可可粉热水搅至无颗粒状的膏状备用

STEP2、2.奶锅中倒入牛奶、鲜奶油，加入糖、炼乳，开火至微微沸腾，一边煮一边搅，使他们充分融合。转小火加入可可膏，搅拌可可融化，加入巧克力碎片，搅拌至完全融化，关火。吉利丁粉加温水搅匀，倒入慕斯糊里搅匀。

STEP3、3.将慕斯糊盆置于冰水中，用硅胶铲轻轻划动散热，慕斯糊温度降下来变得有点浓稠即可

STEP4、4.模具中垫上烘焙油纸，将慕斯糊倒入，盖保鲜膜冷冻一夜。第二天拿出时比较硬，别担心，在室温下回温后再倒扣脱模，如果边缘与模具粘连，用电吹风热风吹一下就很好脱模了，在慕斯表面筛一层可可粉做装饰。

STEP5、