热菜家常菜
心太软巧克力熔岩蛋糕
黄油部分一般烘焙都是采用无盐的比较好，因为这样不会因为盐份量的不同而影响了味道，但是这次的做法中我用的是有盐，吃起来的味道并不会有太大的影响还是温度和时间的问题，这里我第一次的时候用了12分钟，结果蛋糕表面涌出且裂开，后来改用8分钟，底部会还未完全凝固。所以在时间差不多的时候可以自己去焗炉留意着，蛋糕开始上升，而且表面开始逐步有裂纹的时候就可以停止加热了
配料表：
- 黑巧克力 （60克）
- 鸡蛋 （2~3个，约110克）
- 黄油 （50克）
- 细砂糖 （20克）
- 低筋面粉 （30克）
- 糖粉 （适量装饰）
详细做法：
STEP1、上称，准备好每一种食材。其中鸡蛋和黄油事先放置常温状态
STEP2、把黄油和黑巧克力放在一起，然后隔水加热至完全融化
STEP3、这是加热到融化后，搅拌感觉顺滑状态就可以了
STEP4、然后打入所有鸡蛋，加入细砂糖，用搅拌机打至软性发泡。然后用筛子把低筋面粉过好进蛋液里，炒菜法把所有材料融合在一起，搅拌至没有颗粒咯
STEP5、把事前准备好的巧克力浆倒入，搅拌至均匀的状态，然后按照份量倒入杯子当中。注意，杯子的量倒入大约8成满就好，不然太多的话，顶部在膨胀的时候容易会突出，那么蛋糕的表面就不好看了
STEP6、焗炉215预热，放进后大约8分钟左右可以拿出(这里需留意是，焗炉，还有就是蛋糕大小。我这个方，掌心大小蛋糕用8分钟是最好流心状态，多一分钟话，里面几乎全熟了)
STEP7、用筛撒上糖粉，然后加点草莓果酱搭配起来会没那么腻喔
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