STEP1、Step1：准备中种面团。将中种材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温下静置30分钟（冬天不能省略，夏天可省，让其自然发酵。然后，送入4度左右的冰箱中，冷藏发酵12小时以上。发酵完成的面团，呈明显蜂窝状。

STEP2、Step2：揉至扩展阶段。第2日，将中种面团取出，加入主面团的所有食材，混合均匀，揉至扩展阶段（可拉出薄膜，戳一个洞，能看见洞口边缘十分光滑且无锯齿状。

STEP3、Step3：加入果干。揉好的面团中，均匀加入提子干，再揉搓几分钟后，滚圆。

STEP4、Step4：发酵。面团放入温度28度左右、湿度75%左右（放一碗70度左右）烤箱中，发酵11.5小时，使面团变至原来2.5倍大。

STEP5、Step5：整。发酵好的面团，取出后轻拍几下，擀出部分大气泡，然后用擀面杖轻轻擀压、卷条状。接下来，将面团分4份等重的小面团，分别滚圆，再根据自己的喜好，整、圆、棍型或者其他状。

STEP6、Step6：二次发酵。将整形后面团放入温度38度左右、湿度75%左右（放一碗70左右）烤箱中，发酵50左右，使面团变至原来2倍大。

STEP7、Step7：预热、筛粉、割包。烤箱调为上下火180度，预热10分钟。然后，在二次发酵完成的面胚表面，均匀地筛一些干面粉，再用刀割出想要的花型。

STEP8、Step8：烘烤。180烘烤20分钟左右。烘烤56分钟后，要采取些防止表皮过早干硬的措施（比如：软欧盖层锡纸，或者喷少许水雾。

STEP9、完美出炉，麦香十足，外表脆硬，内里软韧。

STEP10、与奶茶的搭配，也是恰到好处的。一茶一软包，成就了一隅小清新。软萌妹子们，怎能抵抗得住她的诱惑呢？

STEP11、就这样度过一个惬意的下午，完美