STEP1、1.先将模具用油纸铺好，外面包了两层锡纸

STEP2、2.称好所有原料，蛋清放入冰箱

STEP3、3.油加热到起细纹路

STEP4、4.放入面粉轻轻搅拌均匀

STEP5、5.加入牛奶搅拌均匀

STEP6、搅拌均匀

STEP7、7.加入鸡蛋搅拌均匀

STEP8、搅拌好的状态

STEP9、9.烤箱上下火预热180度

STEP10、10.从冰箱里拿出蛋清放入盐和几滴柠檬汁

STEP11、11.电动打蛋器中高速打到蛋清起大泡泡加入三分之一的糖

STEP12、12.蛋清打到细腻泡泡加入另外三分之一的糖，中速继续打发

STEP13、13.打到有纹路时加入剩下三分之一的糖，低速打发

STEP14、14.打到开始有阻力，提起打蛋器后有弯钩即可

STEP15、15.取三分之一到蛋黄糊中搅拌均匀

STEP16、16.将搅拌均匀的混合糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀，30下左右即可翻拌好

STEP17、17.将翻拌好的的蛋糕糊倒入模具，剩一些暂时不到完

STEP18、18.铺上两片芝士

STEP19、19.倒入剩下蛋糕糊

STEP20、20.在平面上振几下放入装有水的托盘里

STEP21、21.放入烤箱150度，下层水浴法烘烤70分钟

STEP22、22.出炉，有芝士的地方有些塌陷了

STEP23、23.成品

STEP24、成品