配料表:
详细做法:
STEP1、1.将所有液体部分(牛奶,蛋液)糖酵母倒入主锅,设置30秒速度3混合均匀(在冬天可以2分钟37度速度3激活酵母)
STEP2、2.加入面粉和奶粉,设置30秒速度3-6混合均匀。
STEP3、3.先设置4分钟揉面,然后将盐和黄油放入后再设置4分钟揉面。
STEP4、4.以拆刀头的形式取出面团,均匀分成六等份,并将整形好的面团盖好保鲜膜静置10分钟。
STEP5、5.先擀成牛舌状,醒发10分钟后再次擀开后,卷起来收口捏紧。
STEP6、6.三个一组放入吐司盒。
STEP7、7.在密闭空间内发酵至九分满,手指轻按表面可以缓慢回弹,然后放入预热好的烤箱175度烤制40分钟。如不加盖的则在上色之后及时加盖锡纸,出炉后轻震脱模。
STEP8、8.新鲜出炉,内部组织非常棒哦
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