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热菜家常菜

巧克力酱曲奇

2022-03-19 10:41:07

1,因巧克力酱比较甜,所以在打发黄油的时候,糖粉和砂糖的量要适度减少。

配料表:

  • 黄油 (130g)
  • 巧克力酱 (50g)
  • 低粉 (200g)
  • 鸡蛋 (一枚)
  • 糖粉 (30g)
  • 砂糖 (20g)

详细做法:

STEP1、主要原料集合

STEP2、室温软化黄油,加入糖粉,以及砂糖,用打蛋器高速打发

STEP3、一个鸡蛋,敲入碗中,手动打散,待黄油打发成淡色发白的羽毛状,分3次加入蛋液,每加一次,搅打蛋液完全融入到黄油中

STEP4、挤入巧克力

STEP5、之后将低粉过筛,加入到黄油糊中

STEP6、用拌刀,慢慢搅拌面糊,搅拌均匀

STEP7、将面糊装入裱花袋中,使用菊花形状裱花嘴,在烤盘中挤出花型

STEP8、烤箱预热,18020分钟左右。时间与温度视自家的烤箱而定


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