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热菜家常菜

淡奶油吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 金像高粉 (300g)
  • 低粉 (100g)
  • 淡奶油 (100g)
  • 蛋 (1个)
  • 牛奶
  • 糖 (50g(口重的可以多加))
  • 盐 (4g)
  • 酵母 (4g)

详细做法:

STEP1、所有材料入面包机,两个发面团程序揉至可拉出大片不易破的薄膜。揉好的面团滚圆后入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大

STEP2、发酵好的面团取出排气,先分割出三份150g的面团,两次擀卷排入吐司模。(置温暖湿润处发酵至8分满,取出刷蛋液。烤箱预热170度,下层,45分钟。上色过深时盖锡纸)

STEP3、剩余的面团分割6等份,排入抹了油的6寸蛋糕模。(置温暖湿润处发酵至2倍大,取出刷蛋液。烤箱预热180度,中层,25分钟。上色过深时盖锡纸)


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