热菜家常菜
芝士火腿吐司
1.日清山茶花是日本最常见的高筋面粉，非常适合制作细腻柔软的吐司。2.称量原料可以把鲜酵母和细砂糖、盐分别放在缸的两边，不要让它们直接接触在一起，否则会使鲜酵母失去活性3.八成膜的状态是能够拉出薄膜，但用手指戳破薄膜时，破洞的边缘会呈现小的锯齿状，不够光滑。完全出膜的状态就是薄膜可以拉到很薄，透出指纹，破洞边缘非常光滑4.整形时面团不要擀到太大，能包入芝士片和火腿片即可。卷起面团时每一下都要用手指压紧，卷起的棍子不要过长、尽量要粗细均匀才好看5.切成四份时尽量平均，烤好的吐司表面才平整好看6.芝士片和火腿片的数量可以自行调整，也可换成培根片
配料表：
详细做法：
STEP1、打面：将除了黄油之外的全部原料放在搅拌缸内
STEP2、搅拌至八成膜的状态，加入室温软化的无盐黄油继续搅拌
STEP3、搅拌至完全出膜的状态即可
STEP4、基础发酵：从搅拌缸内将面团取出，整理成一个表面光滑的圆球，放在盆内，保鲜膜封好，室温25度左右，基础发酵40分钟
STEP5、分割：分割，并揉表光滑的圆球，保鲜膜包好，室温松弛20分钟
STEP6、整形：将每个面团擀开至合适大小的梯形，放入一片芝士片和两片火腿，卷成粗细均匀的一根棍子
STEP7、最终发酵：用面包刀将棍子平均分成四份，将四份面团立起来放在边长10cm的方形吐司盒内，醒发箱调为温度32度、度80%最终发酵
STEP9、烘烤：烤箱提前预热上火160，下火220度，烘烤25-30分钟（每个烤箱的脾气不同，请根据自身情况做调整）
STEP10、出炉后表面撒香芹碎装饰
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