STEP1、鸡蛋分开蛋清蛋黄，蛋白加糖打发到湿性发泡，蛋黄与马斯卡混合，打细腻。

STEP2、舀一半的蛋白加入蛋黄奶酪糊中，切拌均匀。

STEP3、将拌匀的糊糊倒入蛋白中，一起切拌均匀。

STEP4、全部混合好的糊糊具有一定的浓稠度且很有光泽。

STEP5、模具中垫油纸杯，底部放一块剔除了夹心的奥利奥饼干。

STEP6、面糊借助高的杯子倒入裱花袋中。

STEP7、倒在油纸杯的面糊上面再放块奥利奥饼干。

STEP8、水浴法，170度，25-30分钟。出炉，热吃味道就很不错啦！

STEP9、冷藏过后，味道不一样哦！