热菜家常菜
「深夜点心屋」红茶太妃糖
没有温度计的盆友不要气馁，可以目测糖浆状态。一般是小火煮20分钟左右，气泡开始变少时，滴落时纹理不会马上消失（和基础蛋糕糊差不多）的状态就可以出锅。建议使用有深度的锅子，因为沸腾时气泡比较多，搅拌时不容易晃出。凝固得太厉害太硬的话，可以用烤箱调至50（无需预热）烤30秒至1分钟，用手按压不再硬得像石头就可以切了。切割建议使用大砍刀，以按压方式切形状较好。
配料表：
- 鲜奶油（淡奶油） （180g）
- 红糖或黄糖 （130g）
- 水麦芽/麦芽糖浆 （70g）
- 红茶 （10g）
- 盐 （一小撮）
详细做法：
STEP1、在15cm*15cm的活底模具里铺上油纸。
STEP3、小火加热并不断搅拌，随着温度上升开始沸腾起泡，大约熬煮20分钟左右，用温度计测温，煮至117℃离火。
STEP4、倒入模具中冷却。夏季需入冰箱，冬季室温放凉，约30-60分钟凝固至略软状态。
STEP5、大刀阔斧切开。
STEP6、切好的样纸很可爱。
STEP7、用油纸包好就是很特别的糖果礼物。
家常菜做法
- 107/18家常菜做法：红枣茶的家常做法27种家常菜
- 208/29菜谱大全家常菜墨的做法家庭做法40个
- 306/30菜谱大全家常菜蓝莓汁的家常做法，家常菜做法3种做法
- 403/19年夜饭系列之油爆大虾
- 505/23美食菜谱：炒蛏子的做法家庭做法40种
- 603/19菠菜蒸蛋羹