STEP1、用开水泡菊花5分钟，捞出泡好的菊花放入煲汤袋，加入400毫升的水煮，5分钟左右，待到水都变黄了就可以拿出装着菊花的煲汤袋。（用煲汤袋主要是不想菊花和水混在一起，懒得挑出来。）

STEP2、加入适量的冰糖，煮至融化。然后加入调好的白凉粉。（50g的凉粉用大概250g的水调开。）边倒边搅拌，等待水开了就差不多可以倒入模具了。

STEP3、往装进模具的凉粉中放入冲洗好的杞子和葡萄干，也可以加入刚煮过的菊花丝。

STEP4、放到阴凉的地方，大概15分钟就可以用牙签沿着模具边缘剃开。