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热菜家常菜

高颜值槐花艾草慕斯蛋糕免烤

配料表:

  • 奶油奶酪 (100克)
  • 淡奶油 (120克)
  • 绿色素 (1滴)
  • 艾草 (2克)
  • 吉利片 (4片)
  • 白砂糖 (40克)
  • 黄油 (40克)
  • 全麦饼干 (70克)
  • 槐花薄荷 (适量)
  • 蜂蜜 (10克)
  • 牛奶 (50克)

详细做法:

STEP1槐花洗净控干

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STEP2、6寸活底模具加层油纸

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STEP3、饼干弄碎,嗯,我偷吃了几块嘿嘿,黄油融化后加进去,压在活底上,放冰箱冷藏

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STEP4、奶油奶酪加白砂糖,坐热水上搅拌

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STEP5、顺滑的样子

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STEP6、50克牛奶加已经在冷水中泡软的3片吉利丁片大概10克。烧热,吉利丁片化了即可

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STEP7、加入奶油奶酪糊中

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STEP8、这个样子

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STEP9、搅拌

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STEP10、打发淡奶油,过程中可以加柠檬几滴和白砂糖5克,能出纹路即可,千万别打发过了

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STEP11、加入奶油奶酪糊一起搅拌均匀。,一半倒出从冰箱取出的模具,弄平。

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STEP12、另一半加艾草

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STEP13、这个绿色不够

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STEP14、加了一滴色素,颜色不错了

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STEP15、加入模具,这是第二层,对比下

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STEP16、8分满即可,用勺子弄平,放冷藏

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STEP17、忘了加槐花,赶紧加上,塞一塞,嘿嘿。

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STEP18、用50克矿泉水,加泡软的吉利丁片烧开,冷却一点后加蜂蜜,最后加槐花。此时!务必不要心急,要冷却,马上凝固的时候再倒入模具,否则就会像我这样把下面那层的奶油融化了飘上来,严重影响颜值啊!教训如此深刻…

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STEP19、冷藏3小时,吹风机脱模。图片

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STEP20、这样滴

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STEP21、切开

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STEP22、爱麦!超级好吃,不同层次不同的香味,槐花第一层,艾草第二层,奶酪第三层,还有饼干香

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STEP23、开吃

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STEP24、小心太凉肚子痛,嘿嘿

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