热菜家常菜
桂花糕
1、模具底部放硅胶垫2、戚风蛋糕模具底部是不透气的，所以桂花糕蒸成型后，你可以把桂花糕从模具中移出来，连着硅胶垫直接放蒸笼上面蒸，这样吃起来的口感会湿润一些3、如果你的盖子会滴水，那就找块棉布把盖子包起来4、如果你一下子不是全部吃掉，那就把要吃的那几块放桂花酱5、桂花糕要趁热吃，吃不完就装密封盒放冰箱保存，要吃的时候再上锅蒸10分钟左右
配料表：
详细做法：
STEP1、大米粉和细砂糖称重后混合均匀
STEP2、一点点慢慢加水，时不时用两手搓一下粉，直到能捏成团，手一碰，碎成两三块就好了（如果很碎还需要再加水，这个手感多练几次就好了
STEP3、很重要的一步就是筛粉，我用的是筛面粉的筛子，比较细，会筛到让你怀疑人生，别着急，慢慢来，慢工出细活
STEP4、上蒸笼前用刮板分割
STEP5、水开后上锅蒸，蒸到你用筷子夹的时候不沾粉就差不多了（我用的是六寸的戚风蛋糕模具，蒸的参考时间2530分，这个根据你自己的实际情况调整）
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