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热菜家常菜

椰汁桂花糕

配料表:

  • 椰浆 (200克)
  • 牛奶 (200克)
  • 糖 (40克)
  • 吉利丁片 (40克)
  • 纯净水 (350克)

详细做法:

STEP1、(椰汁层)把20克吉利丁片,用冷水泡软化备用

椰汁桂花糕

STEP2、椰浆,牛奶,糖混合拌匀,隔热水搅拌至糖融化

椰汁桂花糕

STEP3、放入已泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁融化。放置一旁冷却至常温,备用

椰汁桂花糕

STEP4、(桂花层)把20克吉利丁片,用冷水泡软化备用

椰汁桂花糕

STEP5、糖桂花、纯净水混全拌匀

椰汁桂花糕

STEP6、放入已泡软的吉利丁片,隔热水搅拌至吉利丁片融化,放一旁冷却至常温备用

椰汁桂花糕

STEP7、正方形模具底部包上锡纸,倒入160克椰汁液薄薄的一层,冷藏20分钟

椰汁桂花糕

STEP8、第二层,倒入160克桂花液,冷藏15-20分钟

椰汁桂花糕

STEP9、一层一层的重复以上的步骤,最后倒入160克桂花液,作为第六层。冷藏1小时后即可脱模

椰汁桂花糕

STEP10、我不客气啦

椰汁桂花糕


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