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热菜家常菜

桂花重阳糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 糯米粉140 (克)
  • 桂花 (5克)
  • 粘米粉160 (克)
  • 糖40克
  • 油20克
  • 熬制好的桂花红豆沙150克
  • 核桃仁,松子仁,红枣,蔓越莓,葡萄干
  • 水150g

详细做法:

STEP1、把粘米粉糯米粉糖油水混合均匀

桂花重阳糕

STEP2、过筛二次

桂花重阳糕

STEP3、蒸箱先加热

桂花重阳糕

STEP4、蒸笼上放上纱布加入一层粉,没有蒸笼用六寸蛋糕模具也行,模具放上油纸。入蒸箱蒸5分钟定形!

桂花重阳糕

STEP5、拿出定形好的重阳糕,我用的裱花袋挤一圈,很方便。再筛上粉加入干果仁,装饰好入蒸箱。

桂花重阳糕

STEP6、入蒸箱再蒸30分钟!

桂花重阳糕

STEP7、我用的德意蒸箱,无冷凝水,不用盖保鲜模!

桂花重阳糕

STEP8、放了红枣核桃仁蔓越莓松子桂花

桂花重阳糕

STEP9、糯米粉

桂花重阳糕

STEP10、粘米粉

桂花重阳糕

STEP11、如果用这款做长蛋糕的模具那就按粘米粉240g糯米粉210g糖60g水225g油30g

桂花重阳糕

STEP12、可以切片小块

桂花重阳糕

STEP13、黑米糕的:黑米粉200g紫米粉40g糯米粉210g水225g糖60g油30g

桂花重阳糕

STEP14、蝶豆兰花重阳糕把水换成蝶豆兰花水150g用的3寸圆形慕斯模具

桂花重阳糕

STEP15、爱心模具的

桂花重阳糕

STEP16、巧克力馅

桂花重阳糕


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