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北方姑娘的桂花糕

2022-03-19 10:41:07

就是过筛的时候真是让人醉生梦死的。。。感觉自己都快不行了

配料表:

  • 糯米粉 (80克)
  • 粘米粉 (200克)
  • 糖 (25克(爱吃甜的可以多加))
  • 桂花 (适量)
  • 清水 (150克)

详细做法:

STEP1、把糯米粉粘米粉糖混合均匀,最好过筛一遍,会有颗粒出来

STEP2、混合清水,敲重点!!!(这是我上次失败的原因!!!)我家的漏网比较密,清水我都是很很少,一点一点加的,加完一点清水,用手指抿开,这样,过筛的时候真的会方便不少(这也是最让人崩溃的我用了好长时间)水可以不用全部加完,用手摸摸,粉湿湿就行。

北方姑娘的桂花糕

STEP3、轻轻的摸平,下手太重的话会变瓷实。撒上干桂花(青岛这边没见过有卖鲜桂花的,爸爸从药房给我买的干桂花,香喷喷的)敷上保鲜膜,最好是敷两层,一层蒸的时候边边可能会开,用牙签多戳几个洞,防止水蒸气滴到糕点上。

北方姑娘的桂花糕

STEP4、大火上锅蒸,一定是开锅之后哦,我用大火蒸了35分钟

北方姑娘的桂花糕

STEP5、將將晾凉以后可以拿出来了

北方姑娘的桂花糕

STEP6、喜欢吃甜的可以用蜂蜜混上桂花浇在上边,太不配合我了,用勺子浇的时候蜂蜜跑的一粗溜的让人生气啊!

北方姑娘的桂花糕

STEP7、然后,各种形状,请随便切,这个量不是太多,现做现吃比较新鲜。

北方姑娘的桂花糕


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