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热菜家常菜

桂花重阳糕

2022-03-19 10:41:07

糕的厚度铺的高一些,蒸好会比较紧实稍稍缩低一点。

配料表:

  • 糯米粉 (200克)
  • 粳米粉 (300克)
  • 细砂糖 (50克)
  • 凉开水 (240克)
  • 蜜豆 (适量)
  • 葡萄干 (适量)
  • 红枣(蜜枣) (适量)
  • 桂花 (适量)

详细做法:

STEP1、准备好所需材料。糯米粉、粳米粉、白砂糖一起放盆中,加入凉开水用手搓匀后过筛。下次做的时候再补遗漏过程)

桂花重阳糕

STEP2、我这几个筛网感觉都不太好用,太过密实。只有最小的那个感觉正好,但是太小了弄起来太慢,打算重新买个新的工欲善其事必先利其器

桂花重阳糕

STEP3、蒸笼里铺上纱布,将过筛后的粉放入蒸笼,不要去压它,码匀铺平就可以,中间夹一层蜜豆或者豆沙,再继续铺上细粉,最后表面按自己喜好装饰即可。

桂花重阳糕

STEP4、锅里先将水烧开后放入蒸笼,中大火蒸30分钟左右。

桂花重阳糕

STEP5、出炉放凉切块,撒些干桂花点缀。重阳节插一面小旗子,应景又可爱哦。

桂花重阳糕


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