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热菜家常菜

无糖生日蛋糕

2022-03-19 10:41:07

(生日牌是巧克力做的,糖尿病人不能吃)

配料表:

  • 无糖蛋糕片 (两片)
  • 淡奶油 (200克)
  • 木糖醇杏仁露 (170克)
  • 山药泥 (200克)
  • 牛奶 (130克)
  • 木糖醇代糖 (30克)
  • 鱼胶片 (4片)
  • 熟杏仁片 (适量)
  • 红肉西柚
  • 洋桃
  • 火龙果
  • 奇异果

详细做法:

STEP1、熟山药切小块放入料理机中,加入牛奶和杏仁露,打成均匀的糊状即可

无糖生日蛋糕

STEP2、淡奶油打发到在明显的纹路备用

无糖生日蛋糕

STEP3、鱼胶片用冷水泡软后捞出,放在一个小碗中,隔水融化

无糖生日蛋糕

STEP4、将融化的鱼胶片加入到牛奶山药糊中拌匀

无糖生日蛋糕

STEP5、加入打发的淡奶油拌匀

无糖生日蛋糕

STEP6、拌好的慕斯馅

无糖生日蛋糕

STEP7、在模具底部铺一片蛋糕

无糖生日蛋糕

STEP8、倒入一半慕斯馅晃匀

无糖生日蛋糕

STEP9、再放一片蛋糕

无糖生日蛋糕

STEP10、倒入剩余慕斯馅晃匀,放入冰箱冷藏室冷藏至完全凝固,最少要3-4小时(我一般都是头天晚上做冷藏一夜,第二天再脱模进行装饰)

无糖生日蛋糕

STEP11、将杏仁片入烤箱中层,150度烤约8分钟至上色,晾凉后贴于蛋糕的四周;装饰用的水果:红肉西柚,洋桃,火龙果,奇异果

无糖生日蛋糕

STEP12、将奇果去皮,对半切开,切薄片,围住四周

无糖生日蛋糕

STEP13、然后将火龙果用果挖器挖成球形摆一圈,将西柚取果肉加一匙光亮膏拌匀,铺在蛋糕中间

无糖生日蛋糕

STEP14、杨桃切两片插在蛋糕中间,最后将铺好的水果刷一层光亮膏即可。插上生日牌

无糖生日蛋糕


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