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热菜家常菜

橙味戚风蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 蛋白 (90克)
  • 细砂糖 (40克)
  • 柠檬汁 (2到3滴)
  • 蛋黄 (2个)
  • 橙汁 (36克)
  • 色拉油 (20克)
  • 低筋面粉 (40克)
  • 橙皮丁(或鲜橙皮丝) (10克)

详细做法:

STEP1、橙汁和色拉油倒入打蛋盘

橙味戚风蛋糕

STEP2、拌匀,羽化好

橙味戚风蛋糕

STEP3、筛入低筋面粉

橙味戚风蛋糕

STEP4、拌到无粉末就行。不要划圈哦

橙味戚风蛋糕

STEP5、加入蛋黄,z手法或划一,拌匀。不要划圈拌

橙味戚风蛋糕

STEP6、面糊状态如图

橙味戚风蛋糕

STEP7、蛋白分三次放,打出如图状态。详细请看原味戚风蛋糕做法。

橙味戚风蛋糕

STEP8、蛋黄糊记得放入橙皮丁

橙味戚风蛋糕

STEP9、蛋白取三份一加入蛋黄糊内,翻拌均匀

橙味戚风蛋糕

STEP10、全部倒回蛋白糊中

橙味戚风蛋糕

STEP11、翻拌均匀

橙味戚风蛋糕

STEP12、倒入模具

橙味戚风蛋糕

STEP13、震二下入炉

橙味戚风蛋糕

STEP14、预热170度,我卡士箱是8寸模具上下火170度,中下层,42分钟。6寸模具时间是35分钟。度。出炉倒扣,凉透再模具

橙味戚风蛋糕

STEP15、非常的松软

橙味戚风蛋糕

STEP16、非常松软的蛋糕

橙味戚风蛋糕


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