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热菜家常菜

美貌到无法下口的血橙翻转蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 低粉 (200g)
  • 杏仁粉 (25g)
  • 泡打粉 (6g)
  • 白砂糖 (50g)
  • 色拉油 (45g)
  • 牛奶 (100g)
  • 血橙汁 (30g)
  • 原味酸奶 (50g)
  • 海盐 (少许)
  • 血橙 (3个)
  • 蜂蜜 (少许)
  • 杏仁粉 (装饰)
  • 可做一个8寸派盘

详细做法:

STEP1、杏仁粉容易打结,使用之用手搓成散粉。低粉和泡打粉混合过筛,加入杏仁粉和白砂糖,搅拌均匀。

美貌到无法下口的血橙翻转蛋糕

STEP2、一个血橙榨汁,因为血橙皮很软,我直接对半切开用手挤的。酸奶和血橙汁混合,加入色拉油和牛奶。

美貌到无法下口的血橙翻转蛋糕

STEP3、搅拌均匀至表层有一层泡沫。

美貌到无法下口的血橙翻转蛋糕

STEP4、混合液体加入干粉中,快速搅拌均匀。

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STEP5、至无干粉即可,不用过份搅拌。

美貌到无法下口的血橙翻转蛋糕

STEP6、一个血橙洗净,用芝士刨刨出皮屑,加入面糊中。

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STEP7、我同时还加了一些干柠檬皮屑,有条件的就加新鲜柠檬皮屑。

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STEP8、和面糊搅拌均匀即可。

美貌到无法下口的血橙翻转蛋糕

STEP9、血橙切片备用。

美貌到无法下口的血橙翻转蛋糕

STEP10、我用的是8寸派的模具,厨房纸巾沾少许油抹一遍模具。

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STEP11、底部铺上血橙片和香橙片,淋少许蜂蜜。

美貌到无法下口的血橙翻转蛋糕

STEP12、再倒入面糊,表层抹平。

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STEP13、送入烤箱,170度45分钟。最后10分钟,度。

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STEP14、烤好后取出翻转脱模即可。

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STEP15、最后表层撒少许杏仁粉装饰即可,切块装入盘中后也可淋少许蜂蜜一起食用。

美貌到无法下口的血橙翻转蛋糕


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