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热菜家常菜

椰汁千层糕

配料表:

  • 马蹄粉 (250克)
  • 椰浆 (400克)
  • 水 (500克)
  • 黄糖 (2片)
  • 纯牛奶 (400克)
  • 炼奶 (50克)

详细做法:

STEP1、之前一直都是用星洲牌的,这次用的车田河,250克的分成份125克的,把500克的,放凉到手温的温度就可以,将分到三次少量倒进其中一份125克的,将用手动打蛋器搅,再将剩下的一次性倒入合,桨就完成

椰汁千层糕

STEP2、椰浆我用是高达,把150克牛奶进另一份里,把250克合,把400克椰浆和50克炼奶拌合,椰浆部分就完成,我用八寸方盘,刚好可以满盘

椰汁千层糕

STEP3、红糖浆

椰汁千层糕

STEP4、椰浆

椰汁千层糕

STEP5、倒入炼奶

椰汁千层糕

STEP6、准备好两种浆后就上锅烧开水,开水要足,因为全程都是用大火,后期水不足可加滚水,第一浆用的红糖浆,盖锅蒸一分钟

椰汁千层糕

STEP7、熟透了加两勺椰浆

椰汁千层糕

STEP8、椰浆两勺,大火蒸90秒,然后再加红糖浆

椰汁千层糕

STEP9、红糖浆熟透再重复倒入椰浆

椰汁千层糕

STEP10、可用筷子轻按一下查看是否熟透,一勺红糖浆,两勺椰浆的顺序蒸,一层熟了再放第二层,最后一浆肯定是红糖浆的

椰汁千层糕

STEP11、凉透就可以脱模了

椰汁千层糕


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