STEP1、用后油法将面团揉到完全阶段，即能拉出手套膜。

STEP2、加入糖渍橙皮丁，大致揉匀。

STEP3、将面团团圆，放入大碗中，盖上保鲜膜，放到东菱烤箱中，30发酵。

STEP4、大概60分钟后，面团发酵到两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷即表示发酵完成。

STEP5、发酵好的面团按压排气，之后平均分成8个面团，将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。

STEP6、松弛好的面团压扁，用擀面杖擀成长方形面片。

STEP7、由上往下卷起来，收口记得捏紧。

STEP8、8个面团都如此处理，完成第一次擀卷，盖上保鲜膜松弛15分钟。

STEP9、接着把面团再次擀开。

STEP10、由上往下卷起来，8个面团全部这样处理好。

STEP11、4个一组放入模具中。

STEP12、把模具放入烤箱中进行发酵，35，一直发酵到8分满，轻轻按压面团会回弹。大约需要1个小时。

STEP13、发酵好的面团盖上吐司盖，送入预热好的烤箱，下层，上下火170，烘烤35分钟。

STEP14、烤好的吐司立即脱模，侧放在烤网上晾凉。

STEP15、完全晾凉之后再切片。