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吃出幸福味道的蓝莓玛芬蛋糕

2022-03-19 10:41:07

个人觉得黄油更香一点,所以用的是黄油,第二就是新鲜蓝莓因为经过烤制以后会出一些汁水,所以比常规酒店做的会更加腻滑,还有就是添加了少量奶粉,会夹着淡淡的奶味。。

配料表:

  • 黄油 (90克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 细砂糖 (60克)
  • 盐 (1.5克)
  • 低筋粉 (100克)
  • 泡打粉 (2克)
  • 奶粉 (6克)
  • 新鲜蓝莓 (适量)

详细做法:

STEP1、将糖、盐加入两个鸡蛋中

吃出幸福味道的蓝莓玛芬蛋糕

STEP2、打蛋器打匀即可

吃出幸福味道的蓝莓玛芬蛋糕

STEP3、打匀后的蛋液

吃出幸福味道的蓝莓玛芬蛋糕

STEP4、粉类混合筛入蛋液

吃出幸福味道的蓝莓玛芬蛋糕

STEP5、拌匀

吃出幸福味道的蓝莓玛芬蛋糕

STEP6、加入新鲜蓝莓

吃出幸福味道的蓝莓玛芬蛋糕

STEP7、稍拌一下

吃出幸福味道的蓝莓玛芬蛋糕

STEP8、将蛋糕液均匀分到玛芬杯中,可能是黄油没有完全液化,晚上气温低有点冻了,所以偏稠,可以震一震杯子,大概每个杯子里有四到五颗蓝莓

吃出幸福味道的蓝莓玛芬蛋糕

STEP9、放入预热好的烤箱:中层170度上下火25分钟

吃出幸福味道的蓝莓玛芬蛋糕

STEP10、可以看到蛋糕慢慢发起来逐步高出杯体,到20分钟左右开始开裂

吃出幸福味道的蓝莓玛芬蛋糕

STEP11、出炉了,烤出来外层看着着色有点焦糖色,有点酥酥的很好吃

吃出幸福味道的蓝莓玛芬蛋糕

STEP12、舀一勺里面黄黄的很松软,碰到整个的蓝莓还会有一些汁水,味道很棒(因为我不喜欢吃干果做的,个人感觉干干的,所以我用新鲜的蓝莓来代替)

吃出幸福味道的蓝莓玛芬蛋糕


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