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热菜家常菜

黑啤樱桃蛋糕

2022-03-19 10:41:07

愿你容得下生命的不完美也经得起世事的颠簸

配料表:

  • A (糕体)
  • 红糖 (65克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 泡打粉 (7克)
  • 肉桂粉 (1克)
  • 豆蔻粉 (1克)
  • 椰子油 (55克)
  • 蜂蜜 (125克)
  • 黑啤酒 (125克)
  • 低筋面粉 (150克)
  • 柠檬皮屑 (适量)
  • 樱桃 (100-150克)
  • B (涂层)
  • 炼乳 (200克)
  • 详细做法:

    STEP1樱桃洗干净去核擦干

    黑啤樱桃蛋糕

    STEP2、柠檬用盐洗干净,把皮擦碎

    黑啤樱桃蛋糕

    STEP3、红糖加鸡蛋打发呈白色状态(10min)

    黑啤樱桃蛋糕

    STEP4、加入柠檬皮屑泡打粉肉桂粉豆蔻粉

    黑啤樱桃蛋糕

    STEP5、翻拌均匀之后加入蜂蜜和植物油

    黑啤樱桃蛋糕

    STEP6、筛入面粉翻拌均匀

    黑啤樱桃蛋糕

    STEP7、加入黑啤

    黑啤樱桃蛋糕

    STEP8樱桃和低粉混拌后加入面糊里

    黑啤樱桃蛋糕

    STEP9、倒入8寸模具铝模用锡纸裹住用硅胶模不用160/50mintop:轻压糕体有明显反弹即烤熟

    黑啤樱桃蛋糕

    STEP10、涂层配方(B)充分搅拌

    黑啤樱桃蛋糕

    STEP11、倒在糕体上150/8min

    黑啤樱桃蛋糕

    STEP12、凉透后保鲜膜盖住(硅胶摸冷冻)冷藏6H或者过夜

    黑啤樱桃蛋糕

    STEP13、巧克力比模具高0.5cm

    黑啤樱桃蛋糕

    STEP14、摆上鲜果

    黑啤樱桃蛋糕

    STEP15

    黑啤樱桃蛋糕


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