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热菜家常菜

不要生鸡蛋版火龙果雪糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 淡奶油 (150克)
  • 糖或糖霜 (25克)
  • 炼乳 (8克)
  • 火龙果 (1个)
  • 牛奶 (60克)

详细做法:

STEP1、半个火龙果切小块和60g牛奶混合放入榨汁机打成泥状,过滤一遍除去果渣后备用。(这一步中如果不喜欢后续雪糕太甜腻的,可以加入5克盐一起榨汁)

不要生鸡蛋版火龙果雪糕

STEP2、淡奶油加糖、加炼乳打发至七八分即可。(如果没打发起来,也没关系,我就没打发好照样可以用,就是没有打发好的口感细腻)

不要生鸡蛋版火龙果雪糕

STEP3、打发好的淡奶油加入火龙果汁搅拌均匀形成冰淇凌液;冰淇凌液倒入模具中一半后加入火龙果块,然后填满模具。可以再加入喜欢的水果。建议不要超过两个,会抢味)

不要生鸡蛋版火龙果雪糕

STEP4、放进冰箱冷冻成型后就可以了。我大概做了一个模具和一个小盒子。量不多,够一个人吃4次。

不要生鸡蛋版火龙果雪糕


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