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热菜家常菜

马蹄糕

2022-03-19 10:41:07

冷却后马蹄糕才会十分凝固,所以不用太着急把它从蒸盘上拿出来。

配料表:

  • 马蹄粉 (250g)
  • 马蹄 (8只)
  • 红糖 (290g)
  • 水 (1500ml)

详细做法:

STEP1、用750ml的水把250g的马蹄粉开成浆。

马蹄糕

STEP2、750ml水加入红糖和切好的马蹄,在锅里煮融。

马蹄糕

STEP3、缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆,并一边加入一边搅拌(约两分钟),变成熟粉浆,然后熄火。

马蹄糕

STEP4、把剩下的生粉浆,倒入第三步当中,并均匀搅拌,形成生熟浆。

马蹄糕

STEP5、蒸糕的盘子里面涂上油,然后倒进生熟浆。

马蹄糕

STEP6、用猛火蒸20分钟即可。

马蹄糕

STEP7、蒸好后的马蹄糕要冷却后才能脱模切成块状。

马蹄糕


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