STEP1、1.萝卜擦丝(粗丝有口感，细丝软绵入味，粗细看个人口味)我家刨丝刀有问题，最后一点萝卜切了丁，不需要效仿哈因为这个配方偏湿，刨丝之后的萝卜最好挤挤干，也可以去除一些萝卜气

STEP2、2.火腿水煮煮熟，虾皮泡水大概10分钟变软。两者都是取出滤滤水，再切小粒代用。PS:煮火腿的水可以留着备用，特别鲜。

STEP3、3.粘米粉、澄粉、盐糖胡椒粉按克数放好，加入500G冷水，不停搅拌均匀(很好搅拌的，不会有沉淀的，就要点耐心)然后将火腿虾皮粒倒入继续搅拌。

STEP4、4.开个油锅，大概80G油热一下，放萝卜丝炒一炒，锅盖焖一焖。萝卜丝分多，所以不用担心会烧焦。宁愿多烧一会儿萝卜丝变软容易断开就好了。大概150G左右，煮开。

STEP5、5.将热腾腾的萝卜丝，连汤带丝一起倒入，之前的粉浆中，筷子搅匀，打打散。准备两个饭盒或者模具，刷好油，将萝卜丝粉浆倒入其中。

STEP6、6.保鲜膜封好饭盒，上面扎一些小洞。待蒸锅水开，就上笼蒸吧！1个小时哦7.蒸完其实也能吃了，哈哈放凉，进冰箱冷藏四五个小时(隔夜也没问题，拿出来脱模切厚片，两面煎一煎，大功告成！