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热菜家常菜

山药紫薯糯米糕——蒸锅版

配料表:

详细做法:

STEP1、用量见上一个菜谱,两小根铁棍山药和两个小的紫薯一共做了八个50g的糕点。

山药紫薯糯米糕——蒸锅版

STEP2、这个混色的是因为两个颜色各剩下一点,所以混合在一起了。

山药紫薯糯米糕——蒸锅版

STEP3、第一次做,忘记给山药和紫薯称重量,后面加粉料和牛奶都是凭感觉,只是大概控制糯米粉和低筋面粉的比例是3:1,保证面团不粘手就可以了。

山药紫薯糯米糕——蒸锅版

STEP4、搓成50g的小面团放入模具,推出来后静置10分钟,蒸15分钟,关火之后过5分钟。喜欢这样的颜色,口感还不错,下次要称重量,掌握一下比例。

山药紫薯糯米糕——蒸锅版


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