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热菜家常菜

绞肉机纸杯蛋糕

1.绞肉机打发蛋清比电动打蛋器要省时间。2.混合后装模速度要快,以免蛋白消泡。

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 橄榄油 (20g)
  • 牛奶 (40g)
  • 低粉 (50g)
  • 糖 (25g)
  • 淡奶油 (150g)
  • 糖粉 (15g)
  • 色素 (1滴)

详细做法:

STEP1、蛋黄里加入橄榄油、牛奶搅匀。

绞肉机纸杯蛋糕

STEP2、筛入低粉拌匀。

绞肉机纸杯蛋糕

STEP3、绞肉机里装上打蛋器配件,将蛋清倒入,里面放一部分糖,装配好后先搅打几秒,起泡后,第二次加糖。

绞肉机纸杯蛋糕

STEP4、直到蛋清搅打成固态状,倾斜后边缘不会流动。

绞肉机纸杯蛋糕

STEP5、蛋白和蛋黄混合。

绞肉机纸杯蛋糕

STEP6、倒入纸杯中,放入烤箱中,170度烘烤20分钟。

绞肉机纸杯蛋糕

STEP7、结束后,将蛋糕从模具中取出,晾凉。

绞肉机纸杯蛋糕

STEP8、绞肉机里装好打蛋器配件,倒入淡奶油,加入糖粉和红色色素。

绞肉机纸杯蛋糕

STEP9、装配好绞肉机,将淡奶油打发成固态状。

绞肉机纸杯蛋糕

STEP10、装入裱花袋中,在蛋糕上随意发挥即可。

绞肉机纸杯蛋糕

STEP11、成品。

绞肉机纸杯蛋糕

STEP12、成品。

绞肉机纸杯蛋糕

STEP13、成品。

绞肉机纸杯蛋糕


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