热菜家常菜
杂菌笋干鸡肉炊饭
其实可以不用鸡胸肉（我为了消化库存），本来炊饭以素为佳，有山野简朴滋味。宜用现成材料烧制。香菇我用的是新鲜的，用干香菇的话泡发香菇的水不要倒掉用来煮饭上佳。酱油请务必选择品质好的（尽量看成分表里不含谷氨酸钠的），常用品牌推荐有万字，丸庄。炊饭的意思是煮饭，如果是全素的，可以省略炒制的过程，直接煮饭即可。
配料表：
- 鸡胸肉 （一块）
- 笋干 （一把）
- 白玉菇 （一把）
- 蟹味菇 （一把）
- 胡萝卜 （半根）
- 香菇 （三朵）
- 生姜 （几片）
- 蒜头 （3瓣）
- 酱油 （少许）
- 植物油 （少许）
- 白米 （一碗）
- 料酒 （少许）
详细做法：
STEP1、胡萝卜擦丝。菇类去根洗净。香菇切丝。鸡胸肉切块。生姜切丝。笋干泡发。泡发笋干的水留着。
STEP2、少许植物油煸香蒜头姜丝，放入鸡胸肉炒至变色，再放入剩余材料。加入酱油，料酒以及少许泡发笋干的水。
STEP3、将淘好的白米和2连料带汁一起倒入电饭锅中，加少量水煮饭即可。
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