STEP1、选用好的食材番茄不催熟，更适合煮牛肉的番茄

STEP2、化冻浸出血水，切块焯水

STEP3、放入姜，冰糖，冰糖

STEP4、放入牛肉翻炒上糖色，再加入老抽翻炒入味，待牛肉里的水分析出一部分

STEP5、加入一半番茄，切块做汤底为牛肉加酸，更容易煮烂

STEP6、加入一个洋葱调味，选用的珐琅锅，保温性更高，煮开后小火煮一个半小时至牛肉软烂

STEP7、再放入一半番茄，加适量盐，煮五分钟，即可起锅