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热菜家常菜

牛肉萝卜饺子

配料表:

  • 牛肉 (1斤)
  • 面粉 (适量)
  • 绿萝卜 (1根)
  • 酱油 (1小勺)
  • 盐 (少许)
  • 葱 (葱花)
  • 姜 (切沫)

详细做法:

STEP1、活面,醒十分钟。忘拍照片了。

STEP2、牛肉切片,然后剁碎。(觉得绞馅机省事儿,但是没有手剁的香)

牛肉萝卜饺子

STEP3、剁碎

牛肉萝卜饺子

STEP4、加盐,十三香,葱花,酱油,姜沫然后加水,一个方向搅拌一会,再加生油,再搅拌。我觉得顺序最好别反,肉先水搅能吃进去水,馅儿活跃。当然了,这都是个人习惯和个人方法,大厨们如果我做的不对,希望多指点我。

牛肉萝卜饺子

STEP5、馅儿喂好之后,萝卜摖丝,水抄。

牛肉萝卜饺子

STEP6、过凉水攥出水。

牛肉萝卜饺子

STEP7萝卜牛肉合体,再搅拌。

牛肉萝卜饺子

STEP8、直到馅儿搅拌开。

牛肉萝卜饺子

STEP9、面擀皮儿,开包。

牛肉萝卜饺子

STEP10、制作成功

牛肉萝卜饺子


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