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热菜家常菜

香葱火腿咸面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (260克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 白砂糖 (30克)
  • 食盐 (3克)
  • 酵母 (4克)
  • 牛奶 (150ml克)
  • 小葱 (适量)
  • 白芝麻 (适量)
  • 火腿肠 (2根)
  • 黄油 (30克)

详细做法:

STEP1、我用的是山茶花高筋粉,每种面粉的吸水性不一样,所以自己适当调整下液体含量哦

香葱火腿咸面包

STEP2、糖(30g)食盐(3g)加入100ml牛奶搅拌融化,加入50ml牛奶静置

香葱火腿咸面包

STEP3、黄油室温软化

香葱火腿咸面包

STEP4、加入除黄油以外的材料,我个人习惯是,大致出膜了,再加入黄油

香葱火腿咸面包

STEP5、揉到大致出膜,加入黄油,揉至完全出膜

香葱火腿咸面包

STEP6、出膜

香葱火腿咸面包

STEP7、进行一次发酵,我喜欢在保鲜膜上画出标记,两倍大就拿出来,一发发太久,二发酵母就没劲儿了

香葱火腿咸面包

STEP8、发酵玩之后,平均分为6份,搓成长条状

香葱火腿咸面包

STEP9、手指蘸水,结成环状

香葱火腿咸面包

STEP10、中间放上火腿肠,火腿肠我是一根横切一分为二,然后再对半竖切,可以更换为烤肠

香葱火腿咸面包

STEP11、放进烤箱进行二次发酵,上班族可以丢冰箱冷藏一夜,第二天早上回温烤就ok

香葱火腿咸面包

STEP12、发酵完之后刷上蛋黄液,撒上芝麻,香葱,挤上番茄酱和沙拉酱

香葱火腿咸面包

STEP13、放入烤箱

香葱火腿咸面包

STEP14、180度15分钟

香葱火腿咸面包

STEP15、香喷喷的面包就出炉啦

香葱火腿咸面包


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