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热菜家常菜

麦粑-烫种法全燕麦馒头

配料表:

  • 面粉(烫种) (20克)
  • 水(烫种) (100克)
  • 燕麦粉 (600)
  • 酵母 (6克)
  • 水 (250克)

详细做法:

STEP1、20g面粉100水搅拌均匀隔水加热成浓稠状冷却后放入冰箱冷藏过夜

STEP2、全燕麦粉加入酵母,从冰箱取出的烫种和水揉成光滑的面团发酵两倍大

STEP3、排气整形放到新鲜洗净的桐子叶上然后放入蒸笼

麦粑-烫种法全燕麦馒头

STEP4、大约15分钟二发后冷水蒸12分钟麦粑就做好了

麦粑-烫种法全燕麦馒头

STEP5、组织松软香甜可口特别好吃

麦粑-烫种法全燕麦馒头


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