热菜家常菜
玉米面发糕
此方可以用六寸模具。如果你像我一样的没有蒸锅，或者蒸锅不够大，那么就开动你的脑筋去利用能利用的小磨具了用小的磨具蒸的好处是，熟的特别快！和好的面团可以直接倒进刷了油的膜具中发酵，刷油防粘好脱膜
配料表：
- 玉米面 （90克）
- 面粉 （120克）
- 酵母 （3克）
- 糖粉 （30克）
- 鸡蛋 （一只(约50克)）
- 泡打粉 （2克）
- 奶粉 （20克）
- 水 （170-180左右克）
- 葡萄干芝麻 （若干）
详细做法：
STEP1、把所有面粉类称好一起搅拌
STEP2、把粉类材料混匀后加入鸡蛋。
STEP3、加入温水搅拌均匀。我这里用的是20度左右的水，不冷也不热，用了176克水，每个人用的面粉吸水不一，可以边搅拌边调试，不用一次性加入哦……
STEP4、面搅拌好可以倒入磨具中开始发酵，我是直接放在和面盆里发酵的
STEP5、发酵至两倍大就可以了。有很粗的气孔。
STEP6、表面看起来也很多气孔。
STEP7、准备好模具，模具里面刷油防粘，我是准备了一些小纸杯。
STEP8、倒入发酵好的面糊，八分满就好，撒上自己喜欢的芝麻。干果类
STEP9、大火10分钟最小火焖5分钟，关火5分钟
家常菜做法
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