STEP1、准备好一碗高汤，我这里是用鸡架子熬的，鸡架过水，去完浮沫后再用中小火熬制1小时左右即可，注意要加一点姜片葱去腥。没有高汤的可以用浓汤宝代替

STEP2、冷水下豆芽菜，黄豆芽味道鲜甜，冷水煮至沸腾，注意盖锅盖，这样就可以煮出菜的甜味。

STEP3、水沸腾后加入豆腐继续煮加入少量糖，还有麻油，最后加盐。

STEP4、在煮豆芽的时候可以开始调制高汤，汤中加入生抽，老抽，白糖，盐和麻油。

STEP5、将煮好的豆芽菜先盛出，将芽菜汤兑入高汤中，这样汤底会更加的鲜甜。

STEP6、将手工面放进芽菜汤里面去煮，大概4分钟后捞起。

STEP7、起锅后可以点一些麻油，撒一些小葱（我不吃葱所以没有加，也可以加一点胡椒提香）

STEP8、可以煎个蛋配着吃