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热菜家常菜

绵香的糯米馒头

2022-03-19 10:41:07

油可加可不加,但加入风味更好。其他没有什么啰嗦的,不喜唠叨。

配料表:

  • 面粉(中高低皆可) (410克)
  • 糯米粉 (90克)
  • 清水 (250克)
  • 糖 (35克)
  • 酵母 (夏3克冬6克)
  • 盐 (1克)
  • 猪油或色拉油 (可选(可不选))

详细做法:

STEP1、先来张五星级酒店里千层馒头的造型图,激励大家动动手

绵香的糯米馒头

STEP2、准备做馒头,家里面粉不够了,拿了糯米粉来凑,结果蒸出来的糯米馒头特别有味道,香绵柔软,很好吃!步骤一:所有材料,揉到细腻成光滑的团。松弛20分钟。

绵香的糯米馒头

STEP3、面团揉匀排气,均分成10个面剂子。

绵香的糯米馒头

STEP4、擀面成圆形,刀切“米”字。分成8片。

绵香的糯米馒头

STEP5、四片一组。四片一摞,一摞尖向左,一摞尖向右。叠加。

绵香的糯米馒头

STEP6、筷子中线横着一压。然后拿开筷子,左右两头弯曲向下,往下折,下方捏紧。

绵香的糯米馒头

STEP7、就成这样了。馒头垫在油纸上,隔水坐温水锅,发酵至1.5倍大。

绵香的糯米馒头

STEP8、蒸,上气后,蒸15分钟,焖3分钟。

绵香的糯米馒头


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