STEP1、200g玉米面先用100g开水烫一下，边倒边用筷子搅拌，搅成面疙瘩，然后加入400g的面粉和2个鸡蛋搅拌均匀。

STEP2、5g酵母用200g的温牛奶化开，然后慢慢加入到玉米面中，边倒边搅拌，搅成没有干粉的面絮，下手揉成光滑的面团，密封醒发至原先的2倍大。

STEP3、醒发好的面团再次揉搓排气，面团揉好之后搓成长条，切成大小均匀的面剂，分别揉成馒头的形状，盖上保鲜膜二次醒发15分钟。

STEP4、蒸屉上刷油，把二次醒发好的馒头放上，凉水上蒸，烧开之后继续蒸15分钟，蒸好关火不要着急，焖5分钟，这样我们的玉米面奶香馒头就做好了。

STEP5、蒸屉上刷油，把二次醒发好的馒头放上，凉水上蒸，烧开之后继续蒸15分钟，蒸好关火不要着急，焖5分钟，这样我们的玉米面奶香馒头就做好了。